Food Futures a exploré l’espace public et sa relation aux systèmes alimentaires contemporains dans le quartier des Pâquis à Genève.

Pendant des siècles, les systèmes alimentaires ont joué un rôle central dans la structuration de la vie urbaine. Les fours communautaires, les marchés, les thermopolia et les jardins collectifs constituaient des composantes essentielles de la ville, offrant des espaces où les citoyen-ne-x-s pouvaient participer à l’ensemble du cycle alimentaire : production, transformation, distribution et consommation. La mondialisation a depuis affaibli cette relation, rendant les systèmes alimentaires contemporains de plus en plus dépendants de régions agricoles éloignées et de modes de production industrialisés. Les consommateur-ice-x-s se sont ainsi progressivement déconnecté-e-x-s du travail, des savoirs et des ressources nécessaires pour répondre à ce besoin humain fondamental.

Aujourd’hui, l’espace public offre une opportunité de reconnecter la vie urbaine à ces processus, en rendant à nouveau visibles les systèmes alimentaires et en favorisant une vision collective de futurs alimentaires plus résilients. Pour cela, les étudiant-e-x-s ont exploré comment des méthodes traditionnelles et ancestrales de transformation des aliments ainsi que des savoirs architecturaux pouvaient inspirer de nouvelles réponses aux défis urbains contemporains.

À travers un réseau d’infrastructures publiques dans le quartier des Pâquis à Genève, les étudiant-e-x-s ont étudié de nouvelles relations entre les habitant-e-x-s et l’alimentation. L’objectif n’était pas de rapatrier l’ensemble de la production alimentaire en ville, mais plutôt de créer des espaces où les processus liés à l’alimentation deviennent visibles, partagés et intégrés à la vie urbaine quotidienne.

Ces infrastructures fonctionnent comme des condensateurs sociaux, soutenant les communautés locales tout en sensibilisant aux systèmes alimentaires et à leurs transformations. Par l’expérimentation collective, les projets du semestre ont proposé des espaces civiques résilients qui réinventent l’espace public comme un écosystème productif, durable et comestible. Ensemble, ils offrent de nouveaux modèles pour imaginer des futurs alimentaires possibles à une échelle hyperlocale.

Étudiant-e-x-s: Vittoria Artaria, Maeva Chavannes, Sarah De Laffitte, Sasha Horak de Kalbermatten, Zoé Leresche, Agnès Nicaise, Damien Bourgeois, Caroline Favre, Camille Frey, Vega Magaldi, Fabien Millieret, Esther Rivas, Martin Annen, Giona Baumann, Hippolyte Giraud, Manon Lebon, Missilia Mendy, Nina Wallimann