Johann Boillat est chargé de cours à la HE-Arc à Neuchâtel, Domaine Conservation & Restauration, spécialiste dans la conservation, la restauration, la valorisation et la promotion du patrimoine industriel et horloger (musées, manufactures, médias).
Il est l'auteur d'une thèse de l'Université de Neuchâtel consacrée au cartel horloger suisse au XXe siècle. Il a été de 2015 à 2017 chercheur invité au Deutsches Museum de Munich dans le cadre d'un projet FNS en histoire des techniques, des alliages et des brevets (2015-2017).