Travail de Bachelor: Dorian Damay, diplômé Bachelor of Science HES-SO en Agronomie
L’association Semences de Pays, basée à Chêne-Bourg (GE), cherche à étoffer son catalogue variétal par l’ajout d’une carotte précoce, pour faire des bottes.
Ce type de carotte est très demandé au printemps par les client·e·s des structures maraîchères en Agriculture Contractuelle de Proximité (ACP), distribuant des paniers hebdomadaires.
L’enjeu de cette culture est d’avoir des carottes prêtes à être vendues assez tôt. Certaines fermes sèment les carottes sous tunnel froid en hiver pour une récolte printanière, alors que d’autres sèment en plein air, au printemps, pour une récolte estivale. Ce semis dans des conditions froides est un défi, d’autant plus que les sols genevois sont parfois trop caillouteux et argileux pour la carotte, donnant des racines fourchées ou éclatées.
Le but de ce travail de Bachelor a été d’identifier les variétés de carottes précoces biologiques utilisées par les structures partenaires de Semences de Pays et de cultiver les plus prometteuses selon la littérature et l’expérience paysanne.
L’objectif final a été de déterminer quelle variété semblait la plus prometteuse pour la conservation et la sélection pour Semences de Pays, en mesurant différents paramètres tels que le rendement, les défauts de croissance, ainsi que le goût et l’appréciation par un panel d’expert·e·s et le grand public.
D’un point de vue général, toutes les variétés ont montré de meilleurs résultats en plein air que sous tunnel.
La variété Bollin SG semble avoir le plus de potentiel. Elle présente le rendement moyen le plus élevé (4,8 kg*m2) et a un bon taux de racines commercialisables sur l’ensemble des récoltes (65%). Elle performe bien à la fois sous tunnel et en plein air, et est également appréciée par les dégustateur·trice·s (note moyenne: 2,82 sur 4).
Elle présente cependant le désavantage de devenir parfois trop grande pour de la carotte en botte (largeur moyenne 2,8 cm, longueur moyenne 12,8 cm), ce qui n’est pas le cas de la seconde variété la plus prometteuse: Amiva (SAT26). Cete dernière est parfois trop petite (largeur moyenne 2,2 cm, longueur moyenne 11,4 cm), mais elle fourche peu et éclate peu (respectivement 5% et 2% en moyenne). Sa densité de semis n’a pas été opmisée lors de cet essai.
Voir les paramètres de détermination de chaque variété
L’équipe de Semences de Pays a sélectionné les plus belles racines de la variété Bollin SG pour les replanter au printemps 2024 et commencer la multiplication de ses graines, avec pour objectif à moyen terme d’inclure également Amiva (SAT26) dans son catalogue.