VITAKIDS

Contexte : Les vitamines sont essentielles pour une croissance et un développement adéquats tout au long de la vie. Cependant, les informations sur le statut vitaminique des enfants et des adolescent·e·s (EA) en Europe sont limitées. De plus, les valeurs de référence spécifiques à la Suisse permettant de déterminer le statut vitaminique des EA ne sont pas définies.

Objectifs : Le projet VITAKIDS vise à :

1. synthétiser systématiquement la littérature existante sur les valeurs de référence des niveaux de vitamines dans le sang des EA européen·ne·s ;
2. définir l'apport en vitamines et le statut vitaminique des EA en Suisse ;
3. étudier les EA présentant un risque accru de carences ou d'insuffisances en raison d’un surpoids ou d’un régime pauvre en produits d’origine animale, en examinant leurs apports en vitamines, leur statut vitaminique, leur utilisation de suppléments alimentaires et leur profil de santé cardio-métabolique.

Données et méthodes : Nous analyserons la littérature publiée sur le sujet en Europe et utiliserons les données existantes du menuCH-Kids (www.menuchkids.ch). Cette étude a mesuré en 2024-2025 les caractéristiques sociodémographiques, les apports alimentaires, l’anthropométrie et les marqueurs de santé cardio-métabolique d’un large échantillon représentatif d’EA de 6 à 17 ans. De plus, nous mesurerons chez 848 EA les niveaux plasmatiques en vitamines A, B1, B2, B6 et E (vitamines B9, B12 et 25(OH)D3 déjà mesurées). Nous calculerons ensuite les apports en vitamines à partir de deux rappels alimentaires de 24 heures et des suppléments alimentaires, définirons les valeurs de référence pour les niveaux de vitamines dans le sang de la population d’EA en Suisse et évaluerons la prévalence des carences, insuffisances et excès en vitamines, en fonction du genre, de l’âge, de la catégorie de poids et des types de régimes alimentaires. Enfin, nous diffuserons nos résultats en adoptant une approche participative.

Pertinence et impact : Notre projet fournira des informations essentielles sur le statut vitaminique des EA aux autorités sanitaires, aux professionnel·le·s de la santé et au grand public. Il apportera des données scientifiques inédites permettant de :

1. guider des interventions nutritionnelles ciblées (par exemple, enrichissement alimentaire et supplémentation) ;
2. réduire les déséquilibres vitaminiques ;
3. promouvoir une croissance et un développement optimaux des EA en Suisse.

Rationale: Vitamins are essential for adequate growth and development throughout life. However, limited information exists on the vitamin status in the European population of children and adolescents (CA). Furthermore, Swiss-specific reference values to determine vitamin status in CA are undefined.

Objectives: The VITAKIDS project aims to:

1. systematically review existing literature on reference values for blood vitamin levels in European CA;
2. define the vitamin intake and status of Swiss CA;
3. study CA at higher risk of deficiencies or insufficiencies due to overweight, obesity, or plant-based diets, examining their vitamin intake and status, use of vitamin supplements, and cardiometabolic profile.

Data and methods: We will analyze published literature on the topic in Europe and use the existing menuCH-Kids data (www.menuchkids.ch). This survey measured in 2024-2025 socio-demographics, dietary intake, anthropometry, and markers of cardiometabolic health of a large population-based sample of CA aged between 6 and 17 years. Additionally, we will measure plasma levels of vitamins A, B1, B2, B6, and E of 800 CA (vitamins B9, B12, and 25(OH)D3 already measured) in 848 CA. We will then calculate the usual vitamin intake from two 24-hour dietary recalls and food supplements, define the Swiss population reference values for vitamin blood levels, and assess the prevalence of vitamin deficiencies, insufficiencies, and excesses, by sex, age group, weight status, and types of diets. Finally, we will disseminate our results using a participatory approach.

Relevance and impact: Our project will provide critical insights into the vitamin status of CA for health authorities, clinicians, and the public. It will deliver unprecedented scientific data to:

1. guide targeted nutritional interventions (e.g. food fortification and supplementation);
2. mitigate vitamin imbalances;
3. promote optimal growth and development of Swiss CA.