Allergies alimentaires

Imprimer la formation

un (nouveau) défi pour les diététicien-ne-s

Durée de la formation

2 jours

Délai d’inscription

01 Février 2019

Lieu de formation

Lausanne

Suisse

Dates de la formation

02 et 09 avril 2019, de 9h00 à 17h00

Intervenant(s)

Médecin-s allergologue-s

Diététicien-ne-s spécialisé-e-s dans la prise en charge de patients allergiques

Spécialiste-s aha! Centre d'Allergie Suisse

Contenu

Bases en allergologie et traitements
Diagnostic, analyses de laboratoire, provocations et intérêt des allergènes recombinants
L’anaphylaxie
Les réactions croisées
Anamnèse, protocole alimentaire, quelles sont les questions à aborder ?
Etiquetage des denrées alimentaires
Les difficultés au quotidien : vie sociale, école, adolescence… impact sur la qualité de vie
Exercices pratiques / ateliers
Etudes de cas issus des pratiques médicales et diététiques

Objectifs

Aujourd’hui la question des allergies alimentaires est de plus en plus fréquente chez les patients et chez leurs médecins, qui peinent à trouver des professionnels formés pour les conseiller dans la mise en pratique de leur régime alimentaire et les soutenir dans les difficultés que ce dernier peut provoquer au quotidien (vie sociale, entrée à l’école, adolescence,…).

Ce cours propose de faire le tour de la thématique afin d’offrir aux diététicien-ne-s diplômés plus d’assurance dans la prise en charge des patients avec une/des allergie(s) alimentaire(s).

Revoir les principaux mécanismes physiologiques lors de réactions allergiques
Connaître les allergènes alimentaires les plus fréquents en Suisse et les populations à risque (inclus allergies chez le petit enfant)
Connaître les différentes étapes du diagnostic des allergies, apprendre à les interpréter et définir l’implication du-de la diététicien-ne dans la prise en charge
Maîtriser les analyses de déclaration des allergènes et l’étiquetage des denrées alimentaires (y.c. nouvelle loi alimentaire)
Connaître les points importants à prendre en compte dans la prise en charge diététique

Public

Diététicien-ne-s

Crédits

ASDD: crédits

Remarque

Participant-e-s : min. 16 / max. 30

Coûts

Frais de formation (CHF) :

Membre ASDD : 340

Frais de formation (CHF) :

Non-membre : 580

Contact

Heds Genève

Formation Continue

Christel Hostettler

+41 22 388 34 60

fc.diet.heds@hesge.ch

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