Vous pensez que le plaisir et l’équilibre alimentaire ne vont pas ensemble ? Vous êtes en panne d’idées pour cuisiner ? Vous  aimeriez savoir comment préparer de bons petits plats équilibrés ?

Ne cherchez  plus ! Les  étudiant-e-s en Nutrition et diététique vous proposent des recettes à la fois saines et originales par le biais du projet Cook’Eat. Chacune d’entre elles a été réalisée sur la base de recommandations nutritionnelles reconnues en portant une attention particulière au plaisir de manger. Pour correspondre à ces critères, les étudiant-e-s ont apporté leur expertise en nutrition afin de sélectionner et doser tous les ingrédients.

Bon et sain c’est possible ! Chaque recette a été testée et validée par un panel  de diététicien-ne-s et cuisinier-ère-s. Vous en trouverez pour tous les goûts, tous les âges et toutes les saisons.

Les recettes comprennent également quelques trucs et astuces nutritionnels et techniques pour devenir incollables sur la préparation de mets équilibrés et gourmands.

Un projet supervisé par Jérôme Hernot et Camille Vaucher.

Recettes 2021-2022 (Volée 2019-2022) :

• Chicken Spring Bowl
• La Ronde Printanière
• Compote de pommes safranées infusées au romarin sur une panna cotta vanillée et ses éclats de spéculoos
• Triangle fraisilic
• Bagels façon Bretzel fourrés à la mousse de cottage cheese, figues séchées et pesto vert accompagné d’une brochette de légumes « arc-en-ciel » avec sa sauce Tzatziki
• Lasagnes vertes aux saveurs de printemps
• Makis aux douceurs printanières
• Mille-feuilles façon poulet rôti du dimanche
• Green crêpe végétarienne
• Tacos acidulé aux fraises
• Cappuccino d’asperge et son cantuccini salé
• Cheesecakes pomme rhubarbe
• Truite fumée sur sa gaufre aux épinards
• Sarmatziki
• Falafolles brochettes
• Mini burger veggie rose
   

Vous pouvez également télécharger le livret avec toutes les recettes 2021-22

En bonus, retrouvez les recettes des années précédentes :

• Les recettes de la volée 2020-21 en livret
• Les recettes de la volée 2019-20 en livret
• Les recettes de la volée 2018-19 en livret
• Les recettes de la volée 2017-18 en livret
• Les recettes de la volée 2016-17 en livret