Objectifs

À l’issue de la formation, les participant-es sauront :

• Identifier et décrire les recommandations actuelles en matière de prévention et de traitement des allergies alimentaires, en s’appuyant sur les références récentes
• Expliquer les principes et les étapes des protocoles d’induction de tolérance orale (ITO), et en reconnaître les indications principales
• Appliquer les bases de la prise en charge des patient-es souffrant d’allergies alimentaires, en intégrant les aspects cliniques, diététiques et éducatifs
• Décrire les principaux cadres légaux liés aux allergies alimentaires et expliquer leur impact sur la pratique professionnelle

Contenu

Au programme de la formation :

• Une mise en perspective de l’évolution des allergies alimentaires
• Un éclairage sur les stratégies de prévention et les options thérapeutiques
• Une exploration des protocoles d’introduction de tolérance orale (ITO)
• Un point sur les recommandations actualisées de l’ESPGHAN
• Une analyse et une discussion de cas cliniques
• Un focus sur les aspects législatifs et les exigences en matière d’étiquetage

La formation sera organisée sous forme de conférences plénières.

Cette formation s’adresse en priorité aux diététicien-nes mais peut intéresser d’autres professionnel-les de la santé.

Aucun prérequis n’est nécessaire.

Nombre de participants : min. 25 / max. 50

• Dr Amélie Borgeat, Spécialiste FMH en médecine interne générale, allergologie et immunologie
• Maryline Seydoux-Perroud, diététicienne ASDD
• Marie-Hélène Corajod, diététicienne, Fondation aha! Centre d'Allergie Suisse